冷凍干燥的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種相態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。 當(dāng)水在三相點(diǎn)（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時(shí)，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過(guò)冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達(dá)到冷凍干燥的目的。 　凍干制品成海綿狀、無(wú)干縮、復(fù)水性*、含水分極少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸。 由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法*的優(yōu)點(diǎn)，因此該技術(shù)問(wèn)世以來(lái)越來(lái)越 受到人們的青睞，在、生物制品和食品方面的應(yīng)用已日益廣泛。清、菌種、中西等生物制品多為一些生物活性物質(zhì)，真空冷凍干燥技術(shù)也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。

冷凍干燥是將含水物品預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長(zhǎng)期保存，真空冷凍干燥機(jī)加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。廣泛應(yīng)用于藥品、生物制品、化工及食品工業(yè)，對(duì)于熱敏物質(zhì)如抗菌素、疫苗、制品、酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術(shù)更能顯示其*性。

冷凍干燥的優(yōu)點(diǎn)？

      通常傳統(tǒng)的干燥會(huì)使材料發(fā)生縮小，損壞其細(xì)胞。但冷凍干燥的過(guò)程中物品的結(jié)構(gòu)不會(huì)改變，是由于固體成份被堅(jiān)冰支撐著。在冰升華時(shí)，會(huì)留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里，這樣就很好的保留了樣品的化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。

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      凍干在實(shí)驗(yàn)室里有多種作用，它在制藥行業(yè)及生物化學(xué)領(lǐng)域更是*的。那些需要長(zhǎng)期保存的物料更離不開(kāi)它，比如：酶、微生物培養(yǎng)、、激素等，凍干具有長(zhǎng)期保藏的穩(wěn)定性，更重要的是不會(huì)破壞樣品的結(jié)構(gòu)與活性。所以，凍干技術(shù)也是化學(xué)分析中的輔助手段。

 如何實(shí)現(xiàn)冷凍干燥？

      在自然情況下，冷凍干燥能夠自然發(fā)生，但此過(guò)程非常緩慢并且難以預(yù)測(cè)。自從有了冷凍干燥系統(tǒng)，經(jīng)過(guò)人們的改進(jìn)、細(xì)分、優(yōu)化，加速了這個(gè)過(guò)程。

 冷凍干燥系統(tǒng)的介紹:

基本的冷凍干燥系統(tǒng)包含：

  ▲ 一個(gè)抽真空系統(tǒng)：來(lái)克服阻礙因素及加速氣體流動(dòng)；

  ▲ 一個(gè)干燥室或多歧管;

  ▲一個(gè)熱源來(lái)供予能量 ;

· ▲一個(gè)低溫冷凝器，使蒸氣壓差zui大化并捕捉蒸氣使之凍結(jié)，防止水蒸氣污染真空泵.

聚同電子冷凍干燥可分

普通型    FD-1A-50，FD-1A-80

壓蓋型    FD-1B-50，FD-1B-80

多歧管型FD-1C-50，FD-1C-80

多歧管壓蓋型FD-1D-50, FD-1D-80

生產(chǎn)型冷凍干燥機(jī)JTFD-20T，JTFD-100T