因?yàn)楫?dāng)摩擦力小于液滴的表面張力時(shí)，液滴不會(huì)發(fā)生變形，在整個(gè)干燥過(guò)程中，無(wú)論干燥速率（主要由溫度決定）多大，均能得到球形粉末粒子。

當(dāng)摩擦力大于表面張力，液滴在飛行時(shí)將從球形轉(zhuǎn)變?yōu)閳A盤形或降落傘形，若此時(shí)溫度不高，干燥速率小，液滴還末發(fā)生凝膠化，那么在液滴繼續(xù)飛行過(guò)程中，由于飛行速率減慢，液滴的形狀又可以逐漸恢復(fù)，在*恢復(fù)到球狀時(shí)干燥還末結(jié)束的情況下，即可得到球形粉末粒子。

若溫度高（如70℃以上），液滴變形后在還末來(lái)得及恢復(fù)到球形前，液滴已經(jīng)發(fā)生了凝膠化，此時(shí)干燥粒子便難以再恢復(fù)到球，終得到的是變形顆粒。